Squashpizza

Squashpizza til 4 personer

Ingredienser til 4 personer

3 dl. vand

25 g. gær

2 tsk. salt

200 g. durummel

150 g. pizzamel, tipo 00

Topping:

1 pakke mascarpone

1 stor squash gerne gul

4 kviste timian

150 g. revet ost

Revet citronskal fra 1 øko citron

Fremgangsmåde:

1) Hæld vandet i en stor skål og opløs derefter gæren heri.

2) Kom derefter salt, samt de to slags mel i, ælt dejen fin og glat.

3) Stil derefter dejen et lunt sted, så den kan hæve i ca. en time.

4) Drys godt med mel på køkkenbordet og rul derefter dejen ud til to pizzaer.

5) Tænd ovnen på 200 grader

6) Skær squashen ud i tynde skiver. Smør derefter mascarpone på pizzaerne. Drys timian, citron, salt og peber på pizzaerne. Fordel til sidst squashskiverne og riv osten hen over. Bag i ca. 20 min eller til de er gyldne.